Так ли натуральны "натуральные" соки?

Каждому из нас с детства известны основные слагаемые крепкого здоровья - правильный образ жизни, регулярные физические тренировки и, конечно, сбалансированное, содержащее все необходимые компоненты, питание. И то, что в ежедневный рацион непременно должны входить свежие овощи, фрукты и натуральные соки, так же не для кого не секрет. К счастью, в наши дни не составляет особого труда видеть на собственном столе все перечисленные продукты - благо, полки и прилавки наших супермаркетов и магазинов буквально ломятся от самой разной, изысканной и не очень, еды! Но не стоит ставить под сомнение и тот факт, что далеко не все продукты питания несут ощутимую пользу для нашего здоровья. Особенно остро звучит вопрос, когда заходит речь о здоровье наших детей...

Натуральные соки, если верить научным исследованиям, должны быть одной из главных составляющих рациона детей на любом возрастном этапе. Конечно, свежие овощи и фрукты еще никто не отменял, но и без тех веществ, что содержатся именно в натуральных соках, растущему организму просто никак не обойтись. Значит, наша задача как заботливых родителей - обеспечить регулярное потребление действительно качественных и полезных продуктов нашими детьми.

Все ли натуральные соки, имеющиеся на наших прилавках, на самом деле полезны для здоровья детей? чтобы ответить на поставленный вопрос, необходимо обратиться к технологии производства тех или иных категорий соков.

Виды соков.

1. 100% соки. Подобная надпись, если пристально посмотреть, содержится далеко не на всех рассматриваемых продуктах. Все дело в том, что технологический процесс их производства подразумевает прямой отжим свежего, натурального и качественного сырья. Для возможности поставить на своем продукте надпись "100%", производителю требуется соблюсти целый ряд условий. Прежде всего, в таких соках не допустимо содержание посторонних веществ (не имеется ввиду мякоть или другие частички фруктов). Так же 100% соки практически не содержат искусственных консервантов и красителей - единственный разрешенный к использованию консервант витамин С (аскорбиновая кислота), и то в очень незначительных дозах. Очевидно, что стоимость подобного товара просто никак не может быть низкой или доступной для большинства (это и есть главный недостаток данной категории соков).

2. Соки, восстановленные из концентрата. Этой категории натуральных соков также вполне можно доверять. Конечно, при условии, что речь идет о действительно качественном и проверенном производителе. Подобные соки тоже не могут иметь низкую себестоимость, так как положенный в их основу концентрат приравнивается по цене к натуральным, свежим ингредиентам. Так, на мировом рынке 1 тонна концентрированного апельсинового сока стоит порядка 1100 долларов, а на производство 1 литра готового сока требуется не менее 200 г концентрата - несложный расчет говорит сам за себя - восстановленный сок не может и не должен стоить дешево. А несет ли он пользу? Безусловно, да. Ведь при изготовлении качественного концентрата происходит выпаривание лишней воды, при сохранении положенного количества содержащихся в сырье витаминов и микроэлементов. Затем, в процессе восстановления, производитель добавляет лишь количество жидкости, равное той, что была удалена при выпаривании. Так на наши столы попадает качественный восстановленный сок.

3. Натуральные нектары и сокосодержащие напитки. Из некоторых видов фруктов и ягод практически не возможно приготовить натуральный сок, так как он получается в итоге не слишком приятного вкуса, очень кислым, терпким или приторным. В таких случаях выход заключается в производстве нектара. По международным стандартам, содержание концентрата в подобных напитках должны быть не ниже 25-50 процентов, все остальное - вода, подсластители, подкислители и усилители вкуса. Очевидно, что и польза для здоровья от подобных продуктов будет далека от заветных 100%...

4. Второсортные натуральные соки, состоящие из минимальной доли натурального сырья, большего количества воды, красителей, подсластителей и консервантов. К счастью, подобные продукты довольно легко распознать. Главное их отличие - очень низкая цена. И сколько бы не убеждали производители этих "натуральных" соков в их продукции пользе для нашего здоровья, понятно, что данная категория не самый лучший выбор для нас и наших детей.

Выбираем сок.

Сок соку рознь, и с этим не поспоришь. Чтобы быть наверняка уверенным, что приобретаете действительно полезный и натуральный сок для своего малыша, примите на заметку несколько простых, но эффективных правил:

1. Обращайте внимание на стоимость продукта. Хороший сок не может стоить дешево!

2. Покупайте соки только в проверенных местах - крупных супермаркетах и магазинах.

3. Даже соблюдение предыдущего пункта не снимает необходимости внимательно прочитать данные на упаковке - дату изготовления, срок годности, марку производителя.

4. Убедитесь, что выбираемый сок подходит ребенку по возрасту. Для детей до года не подходят соки с пометкой "для детей от 3 лет и питания детей в дошкольных учреждениях".

5. Проверьте целостность упаковки. Любой намек на брак или малейший внешний изъян должен предостеречь вас от покупки.

6. Если ребенок подвержен пищевым расстройствам и аллергиям, с осторожностью вводите новое наименование сока, лучше проконсультируйтесь с врачом.

7. Приобретайте натуральные соки только проверенных и известных производителей, которым действительно можно доверять.

Текст Нам всем хорошо известно. является собственностью проекта НоворожденныйРу. Принадлежит разделу На заметку Вы можете высказаться о проблемах описанных в Так ли натуральны "натуральные" соки?,оставив комментарий.